Tout était réuni encore une fois pour assurer la réussite de cette seconde étape du Com-Com-Tour « Branceilles-Chauffour-Saillac » avec la participation annoncée d’une cinquantaine de randonneurs profitant d’une météo sublime.
C’est donc à Branceilles que tout ce beau monde a retrouvé les bénévoles de l’association les clefs de Curemonte organisatrice du Com-Com-Tour autour d’un superbe buffet de petit déjeuner proposé par les bénévoles du Foyer Rural de Branceilles sur la place du village.
Autour du café et des délicieux gâteaux certains se retrouvent, d’autres font connaissance, une seconde est consacrée à la photo souvenir du groupe, une minute pour présenter les organisateurs et remercier Jacques Masson, Président de la Communauté de Communes des Villages du Midi-Corrézien pour son amicale présence et les marcheurs s’engagent dans les chemins à destination de Chauffour.
Ils admirent les paysages … dénichent une petite gariotte de pierres sèches à l’écart du chemin … profitent de la présence des propriétaires des lieux pour se faire expliquer le fonctionnement et la présence sur le mur d’un drôle de cadran solaire … empruntent le chemin dit « des Amoureux » pour arriver au Moulin de Niel.
Leur hôte, Rémy Valeille les invite à remonter le temps et à tomber sous le charme du splendide moulin de Niel restauré avec passion. Moulin à eau permettant la transformation du grain de blé en « si précieuse » farine, mais aussi moulin à huile transformant les cerneaux de noix en sublime huile à la couleur dorée.
Le temps d’attraper une oie, désignée volontaire d’office, pour servir de modèle lors d’une démonstration de gavage, le temps aussi d’une dégustation de produits de la ferme et venait le moment de quitter Rémy...
pour rejoindre le château du Mazot où Jean-Marie Blavignac, Maire de Chauffour-sur-Vell, entouré d’élus et de représentants d’associations locales attendait les randonneurs pour leur présenter sa commune autour d’un apéritif de bienvenue.
Mr le Maire a évoqué son village, dernier village de la Corrèze sur la route du Lot, sa démographie, son histoire, sa dynamique vie associative, son implantation à la confluence des ruisseaux du Soustre et du Vell avant de donner la parole aux représentants d’associations locales présents, excusant au passage ceux de l’ASCC indisponibles en raison d’un match à disputer à Nonards. La Rapiette 19, Vell Gym et la société de chasse ont ainsi évoqué leurs passions, leurs actions et leurs projets.
Le comité d’accueil avait bien fait les choses en installant tables et chaises pour le pique-nique des randonneurs qui s’est déroulé dans une ambiance très conviviale invitant à la flânerie.
Le café avalé il convenait de reprendre le chemin pour poursuivre la visite du village en passant par l’Eglise romane qui outre son portail typique du Limousin présente à l’extérieur une série de modillons particulièrement expressifs, découvrant les séchoirs à noix et autres lavoirs qui jalonnent le chemin, s’éloignant petit à petit des Chauffournais pour rallier Saillac terme de l’étape du jour.
Berceau de la noix « Marbot » le village de Saillac nous accueille dans un cadre de vie faisant bien des envieux. Son patrimoine est riche, une église du 12ème siècle fortifiée dont le tympan connaît actuellement des travaux de remise en valeur, une place agrémentée d’un moulin à huile et d’un travail de forgeron, une maison de la noix, sans oublier ses nombreuses croix de chemins et sa grotte.
L’accueil sur place était assuré chaleureusement par le premier magistrat des lieux Olivier Laporte entouré de membres du conseil municipal. C’est autour de rafraîchissements et des apéritifs locaux, vin de noix ou vin paillé, qu’il a évoqué le dynamisme de sa commune et des différentes associations qui orchestrent de belle manière diverses manifestations, notamment les marchés de producteurs chaque vendredi de l’été, mais aussi la fête de la noix biennale, la course nommée les « dix kilomètres de la noix » et bien d’autres moments de la vie locale.
Voici la recette de Marie-Claire ...
... des carrés aux noix pour les gourmands ! ! !
Ingrédients : 100 gr de farine, 2 c à s de sucre glace, 100 gr de beurre et pour la garniture 2 oeufs, 225 gr de cassonade, 30 gr de farine, 1 c à c de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 c à c extrait de vanille, 150 gr de noix hachées, 200 gr de noix de coco rapée (je n'en avais mis que 50 gr !!!!!)
Préchauffez le four a 160°.
Dans un bol, mélangez la farine et le sucre glace. Incorporez le beurre jusqu'à ce que le mélange soit fin et granuleux. Pressez ce mélange dans un moule carré non beurré et faites cuire au four 20mn.
Garniture : Dans un bol, faites mousser les oeufs. Ajouter la cassonade. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez au premier mélange. Ajoutez l'extrait de vanille, les noix et la noix de coco. Etalez cette garniture sur le gâteau. Remettez au four et poursuivez la cuisson 30 à 35mn. Laissez refroidir complètement avant de découper.
Dégustez !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 
Le départ de la 3ème étape du Com-Com-Tour s’effectuera de Saillac (place des marchés d'été) le dimanche 11 octobre prochain à 9 h 00 pour une rando à la découverte de Saillac - Ligneyrac et Noailhac :
Saillac - Ligneyrac (environ 5 kilomètres) ... pique-nique tiré du sac ... Ligneyrac - Noailhac (environ 5 kilomètres) ... liaison en car à destination de Saillac vers 18 heures.
05.55.84.05.27
ème visiteur 
ème visiteur
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