rando estivale gourmande du 11/08/2009

ème visiteur

mardi 11 août 2009

Coup double pour les randos estivales gourmandes

Beau doublé pour l’association « Les Clefs de Curemonte » qui a proposé une nouvelle rando estivale gourmande le 11 août dernier aux 65 personnes préalablement inscrites. Le circuit permettait de découvrir les producteurs locaux, l’originalité et la qualité de leurs produits offerts aux papilles des marcheurs lors des visites-dégustations tout en savourant les superbes paysages de ce midi-corrézien.
La journée débutait par la découverte du vignoble branceillais suivie d’une visite guidée de la cave assurée par Pierre Perrinet pour s’achever par une dégustation de vin paillé donnant tout juste le temps aux brouillards matinaux de disparaître pour laisser un franc ciel d’été.
la visite démarre au coeur du vignoble branceillais

la visite démarre au coeur du vignoble branceillais

La balade menait ensuite les promeneurs jusqu’à la ferme du Puy d’Ecole où Christophe Pelletier, naisseur et nourrisseur, commentait la visite de son élevage de porcs culs noirs du Limousin, faisant également découvrir sa production de chanvre aux nombreuses utilisations dans le bâtiment, tandis que son épouse Chantal proposait une dégustation de charcuteries confectionnées à la ferme.
à la découverte du porc cul noir du Limousin

à la découverte du porc cul noir du Limousin

S’y attarder aurait fait le bonheur de tous … mais il fallait reprendre le chemin pédestre à destination de Curemonte où le groupe était attendu à la boutique de Francine et Maurice Guionie à l’enseigne de Lou Pé Dé Gril pour une dégustation de l’apéritif à la fleur de pissenlit et autres créations maison. Au cœur du village, la halle où le couvert était dressé attendait les convives pour un repas surprise concocté par les organisateurs. Le menu était entièrement constitué de produits locaux vus au fil de la journée, commençant par un tourain à l’ail, du melon, des pâtés et rillettes, du jambonneau et des tomates, de nombreux fromages de chèvre ou de vache, des fraises, pour finir par des crêpes à garnir par toute une ribambelle de confitures aux saveurs toutes plus inédites les unes que les autres suivies d’un café.
halte à la table d`orientation

La ronde des saveurs achevée une promenade digestive à la découverte du village de Curemonte était la bienvenue : de l’Eglise Saint Barthélémy, au travail, fontaines, ruelles, maisons nobles, profil des châteaux agrémentée d’une démonstration de tressage d’ails et d’échalotes réalisée par Francis Agolin tandis que Josette Gironde expliquait l’art des confitures.

Reprenant leur route les randonneurs se sont ensuite rendus à la Brasserie Corrézienne où le maître des lieux Boris Chartier livrait les détails de la fermentation qui permet au grain de devenir une délicieuse bière blonde ou ambrée. Un produit servi très frais par son épouse Isabelle pour le plus grand plaisir de tous.

à la Brasserie : explications avant dégustation !

Il n’était cependant pas question de trop s’attarder car un ultime rendez-vous restait à honorer. Anne Lescure guidant le groupe au cœur même de la ferme du Puy de l’Aiguille jusqu’aux salles de traite où vaches et chèvres donnaient le lait qui sera transformé sur place en savoureux yaourts, cabécous et autres fromages.

la traite sous la direction d`un `Domi` hyper souriant !

Une journée bien remplie au terme de laquelle les participants formaient un groupe harmonieux, discutant, échangeant et remerciant les organisateurs pour cette sublime découverte.

Nos producteurs partenaires :

Vins : Cave viticole de Branceilles – Mille et Une Pierres – 05.55.84.09.01

Porcs Culs Noirs du Limousin - Chantal & Christophe Pelletier - Ferme du Puy d’Ecole – Branceilles 05.55.25.37.35

Apéritif Pissenlit & confitures - Lou Pé Dé Gril - Francine & Maurice Guionie - Boutique à Curemonte – 05.55.25.45.53

Ails et Echalotes - Alain Agolin – Curemonte - 05.55.25.33.88

Fraises &Confitures - Josette Gironde – Curemonte – 05.55.25.44.39

Bière - Boris Chartier – Brasserie Corrézienne – Curemonte - 06.08.28.69.05

Fromages chèvre et vache – La ferme du Puy de l’Aiguille – Puy d’Arnac – 05.55.28.42.47